In cucina con Donna Rita: “Le arancine”

In una pentola, con abbondante acqua salata aggiungere 2 bustine di zafferano. Quando l’acqua raggiungerà il bollore, versare il riso e mescolare bene. Coprire e lasciar cuocere a fiamma bassa finché il riso non assorbe tutto il brodo che, dovrà essere al dente. A cottura ultimata, mantecare con del formaggio (facoltativo), versare il riso su una teglia e stendere in maniera uniforme per permettere un rapido raffreddamento . Per la ricetta completa vai su: https://www.leculture.it